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Freitag, 6. März 2015

Brokkoli/Broccoli Buletten/Frikadellen (Paleo/Vegetarisch)


Brokkoli/Broccoli Buletten/Frikadellen

 

Zutaten:
 
·         6-7 Brokkoli-Stiele

·         2-3 verquirlte Eier

·         200 g Mandelmehl (z.B. gibt’s bei Lidl)

·         1 fein gehackte Zwiebel

·         1 EL Knoblauchpulver

·         1 TL gehackten Knoblauch

·         Viel Salz und Pfeffer

 

Anleitung:

 
1.    Die Brokkoli-Stiele fein reiben. Ich habe meine Küchenmaschine verwendet mit der feinsten Reibe. Kann man aber auch per Hand reiben.

2.    Die geriebenen Brokkoli-Stiele in eine große Schüssel geben und alle anderen Zutaten dazugeben und alles sehr gut vermischen. Ich habe alles gut mit der Hand vermischt.

Nimm jetzt einen großen Löffel und deine Hände um „Bälle“ zu formen. Drück die Masse in deiner Hand leicht zusammen aber nicht zu viel und lege den Ball in deine Bratpfanne mit viel Fett.

3.    Brate die Frikadellen auf der einen Seite schön braun und wende sie dann. Nach dem wenden kann du die Frikadellen leicht andrücken und wieder schön braun braten. Wenn die Frikadellen auf beiden Seiten schön Knusprig sind, sind sie fertig zum Essen.

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