Was macht man, wenn man Broccoli Röschen macht, mit dem Rest? Üblicherweise wird der Stamm weggeworfen. Nun habe ich ein Rezept gefunden, wo man aus dem Broccoli stamm super leckere Broccoli Frikadellen machen kann.
Zutaten:
3 Broccoli Stämme (klein gerieben)
200 g Mandelmehl/geriebene Mandeln
2-3 Eier verrührt
1 Zwiebel kleingehackt
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer (gut würzen)
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Geht gut mit einem Löffel oder den Händen.
Eine Pfanne erhitzen, Bratfett reingeben und aus der Masse Bälle formen und im Fett nicht zu schnell ausbraten.
Meinem Mann und mir haben sie fantastisch geschmeckt!!!
Originalrezept ist von http://paleomg.com/paleo-broccoli-fritters/
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